闽南网6月21日讯（闽南网记者 苏毓茹 文/图）粽叶飘香，团圆安康。端午节将至，泉州不少消费者已经提前开启了“端午模式”，传统美食粽子不仅早早地在各大商超、农贸市场热销，有的更是远销海外，一派浓厚的端午节日气氛。

端午临近“粽”味浓

21日上午，记者来到泉州市区浦西农贸市场，烧肉粽、碱水粽、豆粽……传统口味的手工粽子种类多样。放眼望去市场内有将近10个摊位都售卖着一串串油润的粽子。

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店家黄女士的摊位上摆放着早上刚包好的粽子，店内还架着一口锅咕噜咕噜地煮着粽子，粽香扑鼻，吸引不少顾客寻味选购。“现在一天大概能卖出近200个粽子，销量和去年相比增加了2倍有余。”黄女士告诉记者，她家一个肉粽7元，里面有肉、鸡蛋、虾仁，走的是价格亲民路线。

市民张先生来到摊位前购买了25个粽子，“这些粽子都要买回去和家人吃的，自己包有些麻烦，手工粽子方便又新鲜。”张先生说。

据黄女士介绍，早上五点多开业后，原本到中午她就关店了，但由于端午节前粽子需求量大，她的营业时间持续到了晚上六七点。“提前一个月就开始卖粽子，订单量多的时候我和我妈妈经常包粽子到半夜，端午节大家吃粽子的热情都很高。”黄女士说。

每年的端午节，除了成品粽，包粽子所需的糯米、粽叶等原材料也十分畅销。在市场内的一家干货店，糯米、粽叶、干贝、红枣、虾仁等粽子原材料摆在了显眼位置，一斤8元的粽叶碧绿青翠，销售情况甚好。

多种口味粽子畅销

走进泉州市区大润发开元盛世店，入眼便是“粽子专区”，粽子礼盒、散装粽子都被摆放在显眼处，各种口味各种包装的粽子琳琅满目。具有端午节主题的装饰已经布置完毕，碧绿的粽叶造型、气势十足的鼓、醒目的龙头，让顾客感受到了浓浓的端午氛围。

记者走访发现，散装粽子每个售价低则三五元、高则十几元，礼盒装售价从几十元到几百元不等。除了传统口味的猪肉、蜜枣、豆沙等粽子，超市里还有水晶粽、榴莲粽等众多“另类”口味。“许多创新的口味年轻人是主要受众，他们比较喜欢尝鲜。”门店客服经理陈明娜介绍。

为了让顾客提早品尝粽子，商家提前向供应商进货，做好产品储备，抢先占领市场。“我们提前60天就上架了大量粽子，节前一周左右是销售高峰期，今年的销量较去年还是有所增长的。”陈明娜说。

老牌粽子寄托舌尖上的乡情

作为著名侨乡，泉州的传统名小吃烧肉粽名扬海内外。一口“古早味”的烧肉粽是许多在外泉州人的魂牵梦绕，不少华侨离乡后，最难忘的家乡味道便是那端午粽香。

走进位于泉州西街一家老品牌的肉粽店里，即使是下午四点，门店内依然满是食客。据店家介绍，许多外来游客品尝完粽子后，还会再买一些作为“伴手礼”带走，将泉州味道和家人朋友分享。

“泉州的烧肉粽是很多人的家乡味道、童年味道。我们每年端午的订单量都很大，订货者大多是新加坡、菲律宾等地区的华侨、客商。”店家说。虽然未回乡土，漂洋过海的粽香却始终延续，传递着浓浓的乡情。

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